その中で『甘さ』を生かしきった奥深い味わいが『甘納豆』という和菓子です。
美しさを追求する女性の味方。
小豆などの豆類にはダイエットサプリでも注目されている「サポニン」やビタミンＢ群を天然のまま含んでいます。
このサポニンには強力な抗酸化作用を持っており、血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させる機能があると言われ、ダイエットの効果に絶大です。
ビタミンＢ１は糖質の代謝を促し、筋肉中に疲労物質がたまるのを防ぎます。
そのため、肥満予防、疲労回復、肩こりや筋肉痛の改善に大変効果があります。
ダイエットのおやつとして甘納豆はありのままの豆を食べられる最高の和菓子。
つまり、どの和菓子よりさらにキレイの素である栄養素を取り入れることができるのです。
むくみを解消してくれるサポニン、体内の活性酸素を除去してくれるポリフェノール、脂肪代謝を助けるビタミンＢ１・ビタミンＢ２に加えて、植物繊維や貧血防止の鉄分も含まれています。
まさにダイエット中の女性に優しい食材なのです。
東京老舗、『雪華堂』の甘納豆は豆本来の風味を残し、丹精込め丁寧に仕上げた一品です。
代々昔からの受け継がれた伝統的な釜上げ製法によって、数日かけて一粒一粒にゆっくりと糖蜜を含ませ、豆の味を蜜で閉じ込めていき、時間を懸けて丹念に甘納豆へと仕上げてゆきます。
これは、しっかりとした味を出すためには、一日では出来ないため 職人が手間暇を惜しまず、丁寧に仕上げていく作業となります。
手間と時間をかけられた『雪華堂』の甘納豆は、1粒口に入れる度に、豆の持つ深い味わいが、甘さと共に豊かに溢れ出てきます。
雪華堂では、甘納豆から学んだ豆の持ち味を引き出す匠の技術を甘納豆を餡子（あんこ）に使った『どら焼き』やパイ生地に甘納豆を包んだ『巴衣納言（ぱいなごん）』など さまざまな創作菓子へと活かしております。
